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En Espanol → Orientación de controles y peligros de los productos pesqueros y piscícolas

Florida Sea Grant Spanish FDA Guide


Florida Sea Grant Spanish FDA Guide

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Orientación de controles y peligros de los productos pesqueros y piscícolas 
SGR 131

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[Fish and Fishery Products Hazards and Controls Guidance]

We're sorry, but the current edition of this publication including the June 2021 updates is not available in print at this time. We are working on translating the most updated edition into Spanish.

This is the URL where the web-optimized copy of the most recent translation is available: Orientacion de controles y peligros de los productos pesqueros y piscicolas  (You can print directly from this link.)


La Guía de peligros de la FDA modificada recientemente, ayudará a que la industria de pescados y mariscos cumpla los reglamentos de la FDA sobre pescados y mariscos nacionales e importados. Entre las actualizaciones clave se encuentra la información de tratamiento posterior a la recolección de bacterias patógenas en mariscos; los ajustes del tiempo y la temperatura para controlar la formación de histamina y los peligros para la seguridad de los alimentos de bacterias patógenas; la coherencia con los cambios en los reglamentos, los niveles de tolerancia y acción de aditivos para los alimentos, la aprobación de medicamentos para acuicultura, toxinas naturales, sustancias químicas y pesticidas; la identificación del peligro de las especies y una lista de las posibles consecuencias para la salud pública de los peligros para la seguridad de pescados y mariscos. Este es un documento que se adjunta al ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL: Programa de Capacitación
Este manual está disponible digitalmente.

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